Entre Mer et Vin

Le thème de la soirée Sélection des foires aux vins

Nous avons dégusté six vins, trois blancs et trois rouges.


Le Sol Blanc 2005

VDP d'Oc
Médailles d’Or Mention Spéciale au CONCOURS SIGNATURE BIO 2006
80% sauvignon, 20% viognier
Rode jaune avec reflets verts, nez de frangipane, de pommes cuites, finale avec une agréable acidité, notes de melon, litchis.
Accompagne rôti de porc aux pruneaux, pommes
Garde dans les 3 ans
Mme TEISSERENC Château Veredus
11200 CRUSCADES
Tél. 33 (0)4 68 27 10 80 Fax 33 (0)4 68 27 38 19

Puligny Montrachet 2001

Chardonnay
Blancs d’une sécheresse incisive, élégants, fruités, avec des arômes floraux
Garde de 4 à 14 ans
Domaine Gerard Chavy et Fils, Puligny Montrachet

Bonnezeaux 2005

Chenin Blanc
Vin très liquoreux, d’une grande longévité, idéalement botrytisés
Accompagne foie gras poêlé aux truffes
Garde de 5 à 15 ans
Domaine René Renou 49380 THOUARCE

Beau Séjour Bécot 2004

Merlot 70%, cabernet franc 24%, cabernet sauvignon 6%

http://www.beausejour-becot.com

Saint Joseph 2004

Syrah
culture biologique, vendange manuelles, élevage en cuve 12 mois
Belle robe rubis, nez de petits fruits rouges, notes poivrées en bouche, Bonne attaque et bel équilibre sur le fruit
Garde dans les 10 ans

Château Vannière 2005

Grenache 25%, mourvèdre 75%
La Cadière d'Azur Bandol Var